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交聯(lián)木薯淀粉的制備方法

發(fā)布時間:2017-04-24 瀏覽量:1434

交聯(lián)木薯淀粉的制備方法      

木薯變性淀粉有很多的種類,交聯(lián)木薯淀粉就是其中一種,其原理為:在堿性的條件下,以水為分散介質(zhì),淀粉與交聯(lián)劑“三偏磷酸鈉”發(fā)生反應(yīng)而值得的,其反應(yīng)歷程主要表現(xiàn)為淀粉在堿性條件下,分子活性增加,表現(xiàn)出明顯的親核性,具有活性的醇羥基可以和多功能基團的STMP進(jìn)行酯化反應(yīng),生產(chǎn)淀粉分子鏈間或分子鏈內(nèi)的交聯(lián)反應(yīng)。

那么這種交聯(lián)木薯淀粉的具體制備方法是怎樣的呢?下面我們就一起去了解下吧。

第一步,準(zhǔn)確稱取一定質(zhì)量的木薯淀粉樣品配置成40%(w/w)的淀粉乳,加入三口燒瓶中,在設(shè)定好溫度的恒溫水浴鍋中進(jìn)行加熱反應(yīng),在保持不斷攪拌的條件下,用3%的氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)PH到適當(dāng)值;

第二步,向其中加入一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的“三偏磷酸鈉”,反應(yīng)到規(guī)定的時間。

第三步,反應(yīng)過后,用0.5mol/L的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液調(diào)節(jié)PH在7左右,過濾水洗。

第四步,水洗后的樣品放入45度的恒溫干燥箱中烘干過夜,最后粉碎、過篩、得到的最終產(chǎn)品就是交聯(lián)木薯淀粉了。

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